Сливочно-куриные крокеты
Ингредиенты
Приготовление
Провести вечер пятницы за игрой в крокет или же съесть крокет на ужин? Мы определенно выбираем второй вариант! Вообще, крокет - это спортивная игра, где длинными молоточками игроки загоняют шарики в маленькие воротца. Но еще это и вкуснейшая закуска для посиделок с друзьями. Добро пожаловать на самый вкусный матч в вашей жизни.
1. На небольшой сковороде или в сотейнике растопите кусочек сливочного масла. Отправьте в него мелко нарезанную луковицу, готовьте до прозрачности. Затем всыпьте муку и энергично размешайте, чтобы мука полностью смешалась с луком и сливочным маслом.
2. После этого влейте молоко и перемешайте. Варите соус на медленном огне до загустения. Когда соус загустеет, добавьте натертый на мелкой терке колбасный сыр и хорошенько перемешайте. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем снимите с огня и дайте соусу остыть.
3. Отваренную куриную грудку мелко порежьте. Добавьте часть соуса, перемешайте. Сразу весь соус не добавляйте, чтобы масса не получилась слишком жидкой. Далее массу необходимо отправить в холодильник минут на 15-20, чтобы она остыла и стала более густой и вязкой.
4. Подготовьте все для панировки. В одной миске взбейте 1-2 куриных яйца с солью и перцем. В отдельные мисочки насыпьте муку и панировочные сухари.
5. Из куриной смеси сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их сначала в муке, затем окуните в яйцо, и наконец — в панировочные сухари. Обжарьте шарики во фритюре до золотистого цвета. Готовые крокеты выложите на бумажные полотенца