Рецепт «Сациви из курицы» с фото блюда и пошаговым описанием приготовления. Ингредиенты, рекомендации, советы и секреты идеального вкуса от бренда 👑 «Куриное Царства».

Сациви из курицы

Блюда от шефа, Здоровое питание, Праздник
Энергетическая ценность на порцию:
Калории
246 ккал
Белки
15 грамм
Жиры
20 грамм
Углеводы
2 грамм
Фирменный рецепт
Ваш голос учтён
0 0/ 5
<p>60 минут</p> PT60M PT60M
6 порций
Поделиться рецептом:
Сациви из курицы

Ингредиенты:

  • Курица «Куриное Царство» 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Шафран ½ ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Винный уксус 1 ч. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Соль, красный и черный перец по вкусу
  • Молотая корица 1/2 ч. л.
  • Свежая петрушка и кинза по вкусу
  • Орехи грецкие 300 г
  • Сушеная кинза 2 ч. л.

Сациви из курицы – национальное грузинское блюдо, ставшее всемирно известным не так давно, но уже завоевавшее популярность среди любителей вкусной, здоровой еды.

Грузинская кухня славится своими сытными, вкусными и необычными блюдами. Оригинальными их делают разнообразные соусы, пряности, травы, зелень.

Благодаря их пикантному вкусу любое мясо, овощи и крупы приобретают совершенно особый вкус.

Едят сациви из курицы в холодном виде, несмотря на то, что это блюдо не является закуской или дополнением, а считается полноценным блюдом, которое подают на обед или ужин.

Кроме самой курятины, основной ингредиент блюда – это грецкие орехи. Причем добавляют их в блюдо в большом количестве, поэтому кушанье нельзя назвать дешевым, но раз в месяц любой может побаловать себя бесподобными вкусами и ароматами грузинской кухни.

Также в состав обязательно входят такие компоненты, как: шафран, корица, чеснок, кинза

Именно сочетание всех этих ингредиентов делают сациви из курицы столь вкусным, пикантным и изысканным.

В отличие от многих других рецептов на основе куриного мяса, если вы решите что-то исключить из этого блюда или добавить свое, вы не сможете достичь настоящего вкуса и аромата. Поэтому, если вы решили побаловать себя и свою семью уникальным кушаньем, то постарайтесь приобрести все необходимые компоненты строго по списку.

Приготовление:

1. Тщательно промыть курицу, положить ее в глубокую кастрюлю, залить кипящей водой, варить до полной готовности.

2. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить от костей мясо, снять кожицу, филе нарезать порционными кусками.

3. Обжарить готовые куски на растительном масле до образования румяной аппетитной корочки.

4. Грецкие орешки выложить в чашу блендера или кухонного комбайна. Перемолоть до состояния однородной массы без каких-либо крупных вкраплений.

5. Очистить чеснок, измельчить, пропустив через пресс или порезав острым ножом.

6. Для сациви из курицы необходимо лук почистить и натереть на мелкой стороне терки.

7. Смешать в глубокой тарелке орехи с измельченными листьями зелени, чесноком, шафраном, сырыми яйцами, измельченным луком, сушеной кинзой, корицей, солью и перцем.

8. Перетереть получившийся ароматный соус через сито, твердых частиц в соусе не должно остаться.

9. Перелить орехово-пряный соус в кастрюлю, довести до кипения.

10. Выложить обжаренные куски курицы во вскипевший соус, влить винный уксус, довести до кипения еще раз.

Время приготовления, указанное в начале рецепта, условное, так как, чтобы получить настоящий грузинский сациви из курицы, после приготовления мясо нужно настаивать в соусе около 4-6 часов. Так курятина успеет впитать в себя ароматы и вкус всех пряностей и орехов.

Ранняя подача превратит блюдо в обычное обжаренное мясо в ароматном соусе, что, в принципе, тоже неплохо, но не так как в действительность нужно. Все же данное кушанье необходимо настоять, чтобы все ингредиенты превратились в единое целое.

К сациви из курицы подают красное вино, оно прекрасно подчеркивает и дополняет нежное мясо в пикантном соусе. Не менее вкусное грузинское блюдо, которое обязательно следует попробовать, - это чахохбили из курицы.

Приятного аппетита.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Курица в чесночной панировке
Праздник
Курица в чесночной панировке
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Куриные голени в духовке в томатном соусе
Праздник
Куриные голени в духовке в томатном соусе
Вам потребуется
Голень с кожей
Голень с кожей
Куриные окорочка с горошком
Быстро и вкусно
Куриные окорочка с горошком
Вам потребуется
Окорочок "Особый"
Окорочок "Особый"
Куриный суп с вермишелью
Детям
Куриный суп с вермишелью
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Курица по-провански
Здоровое питание
Курица по-провански
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Куриное филе в сырном соусе
Быстро и вкусно
Куриное филе в сырном соусе
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Курица по-деревенски
Блюда от шефа
Курица по-деревенски
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Пицца с курицей и моцареллой
Детям
Пицца с курицей и моцареллой
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Пирожки с курицей и пармезаном
Праздник
Пирожки с курицей и пармезаном
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Суп из куриных бёдер с кабачками
Здоровое питание
Суп из куриных бёдер с кабачками
Вам потребуется
Бедро "Особое"
Бедро "Особое"
Куриные котлеты с беконом
Быстро и вкусно
Куриные котлеты с беконом
Вам потребуется
Бедро "Особое"
Бедро "Особое"
Рецепт жаркого из курицы
Блюда от шефа
Жаркое из курицы
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Ризотто с курицей
Блюда от шефа
Ризотто с курицей
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Куриные крылышки в кляре
Пикник
Куриные крылышки в кляре
Вам потребуется
Крыло целое
Крыло целое
Каннеллони с курицей и грибами
Блюда от шефа
Каннеллони с курицей и грибами
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Рецепт тушеной капусты с картошкой и курицей
Здоровое питание
Тушеная капуста с картошкой и курицей
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Курица с лаймом и кинзой
Быстро и вкусно
Курица с лаймом и кинзой
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Куриные сердечки со сливками
Детям
Куриные сердечки со сливками
Вам потребуется
Сердце куриное
Сердце куриное
Рецепт курицы в пакете для запекания
Праздник
Курица в пакете для запекания
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Чахохбили из курицы
Блюда от шефа
Чахохбили из курицы
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Тёплый салат с курицей и виноградом
Здоровое питание
Тёплый салат с курицей и виноградом
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Цезарь с курицей
Праздник
Цезарь с курицей
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Куриный суп с кукурузной крупой
Детям
Куриный суп с кукурузной крупой
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Рисовый суп с курицей
Детям
Рисовый суп с курицей
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера