Паприкаш из курицы
Ингредиенты
Приготовление
Наш? Ваш? Паприкаш - традиционное блюдо венгерской кухни. На самом деле, паприкашем можно назвать почти все, что угодно: говядину, свинину или даже рыбу. Почему так? Просто “паприкаш” - это название метода приготовления. Он включает в себя три основных ингредиента: паприка, мука и сметана. И сегодня мы приготовим его с курицей.
1. Очистите и нарежьте лук средними кусочками. На дно сотейника или кастрюли с толстым дном налейте немного масла. Отправьте туда лук и обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета.
2. Высыпьте паприку к луку и тщательно перемешивайте, пока она полностью не впитает масло. Чтобы паприкаш из курицы в домашних условиях не был с комочками, не стоит в это время уходить от плиты.
3. Выложите курицу на сковороду. Посолите по вкусу и оставьте на несколько минут. Порежьте перец и помидоры на небольшие куски, отправьте на сковороду. Добавьте немного воды (или бульона). Когда вода закипит, уберите газ до минимума и тушите под закрытой крышкой 55-65 минут (в зависимости от размера кусочков).
4. За 10 минут до окончания процесса, соедините сметану с мукой и тщательно перемешайте. Добавьте смесь в блюдо, хорошо перемешайте и тушите еще 5-7 минут. Затем можно снимать паприкаш из курицы с огня и подавать к столу.