Курица с лаймом и кинзой

Если вы до сих пор не пробовали курицу с кинзой и лаймом, то заявляем со всей ответственностью – вы многое потеряли. Предлагаем наверстать упущенное, изучив рецепт курицы с лаймом и кинзой. Мясо получается ароматное, нежное, вкусное. Оно великолепно сочетается с рисом и овощами, приготовленными на гриле.

Приготовление:

1. Необходимо замариновать курицу. Для этого следует приготовить маринад: срезать цедру лайма, выдавить лимон, измельчить кинзу и имбирь – все компоненты перемешать. Немного маринада оставить для подачи на стол. В остальной заправке обвалять курицу и оставить мариноваться на один час.

2. Поставить воду на огонь, подсолить и когда она закипит, добавить в нее промытый рис. Варить около 15 минут.

3. Сковороду-гриль поставить на огонь, разогреть и обжарить по 5 минут курицу со всех сторон.

4. На сковороду-гриль вместе с курицей отправить овощи и грибы и также обжарить с двух сторон.

Курица с лаймом и кинзой готова. Подавать курицу и овощи можно с небольшим количеством лаймовой заправки, которая была оставлена специально для этого. Курица разрезается на порционные кусочки и выкладывается с рисом и овощами-гриль, сверху поливается заправкой. В случае, если вы забыли оставить заправку, то можно положить на тарелку несколько долек лайма.

Помимо цуккини и шампиньонов, можно готовить и другие овощи на гриле. Очень хорошо с куриным мясом сочетаются кабачки, баклажаны, красный перец.