Куриный суп с рисом

1. Чтобы получить прозрачный бульон при таком количестве ингредиентов, содержащих крахмал, нужно знать, как сварить куриный суп с рисом. Для начала необходимо приготовить бульон: промытые куриные бедра залить водой и поставить на медленный огонь. Жидкость не должна кипеть, ее нужно посолить сразу же. Мясо от «Куриного царства» достаточно варить 30 минут, после чего извлечь из бульона.

2. В бульон добавить нарезанную брусочками морковь и варить 10 минут.

3. Лук можно мелко порезать, а можно опустить очищенную головку в воду целиком и затем убрать.

4. Картофель нарезать средними, а перец мелкими кубиками.

5. Овощи добавить в суп и варить ещё 10 минут.

По этому рецепту супа с курицей и рисом крупа должна сохранять свою целостность, чтобы бульон был прозрачным. Поэтому рис следует добавлять за 10 минут до готовности блюда, вместе со специями. Рекомендуем использовать в качестве приправ прованские травы, паприку на кончике ножа и карри – они отлично сочетаются с нейтральным вкусом риса.

Чтобы при подаче суп выглядел аппетитно, остывшее мясо отделяют от костей и добавляют к готовому блюду, после чего огонь выключают и дают супу настояться под крышкой ещё минут десять.

Подбирая рецепт с фото куриного супа с рисом, хозяйки часто решают взять для бульона грудку. Однако именно бедра придадут блюду насыщенный вкус. Их также можно заменить суповым набором. Ароматный и вкусный, этот суп с рисом и курицей понравится всей семье. Легкий вкус перца, сладость моркови и нежное мясо курицы отлично сочетаются между собой, а рис добавит супу густоты и питательности. По желанию его можно сделать более острым, пряным или ярким, используя разные приправы.