Рецепт «Чихиртма» с фото блюда и пошаговым описанием приготовления. Ингредиенты, рекомендации, советы и секреты идеального вкуса от бренда 👑 «Куриное Царства».
Здоровое питание, Блюда от шефа
Энергетическая ценность на порцию:
Калории
51 ккал
Белки
6 грамм
Жиры
2 грамм
Углеводы
5 грамм
Фирменный рецепт
Ваш голос учтён
0 5/ 5 1
1 час PT1H PT1H
8 порций
Поделиться рецептом:
Чихиртма

Коли хочется порадовать семью да гостей дорогих кушаньем необычным, на помощь придет яство заморское — чихиртма. Супчик этот грузинский на курином бульоне варится, а значит и русскому человеку по духу близок будет.

Ингредиенты:

  • Тушка цыпленка-бройлера бренда «Куриное царство» 1 шт.
  • Хмели-сунели 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Душистый перец 10 шт.
  • Кинза по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Вода 2 л
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Уксус винный 9% 1 ст. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.

Чихиртма — особое блюдо, представляющее собой густой бульон с добавлением куриного мяса. Оно отличается насыщенным, но при этом нежным вкусом без излишней остроты, благодаря чему подходит даже детям.

Приготовление:

1. Нарезать курицу на порционные куски.

2. Луковицу почистить и разрезать на 4 части.

3. Морковь почистить и крупно нарезать.

4. В кастрюлю с водой выложить нарезанную курицу, луковицу, морковь, добавить лавровый лист, душистый перец и соль, по желанию — зелень.

5. Вскипятить, уменьшить огонь и варить в течение 35 минут, периодически снимая пену.

6. Готовую курицу вынуть, бульон отцедить от лишних приправ и компонентов. Отлить 2 стакана бульона.

7. Оставшийся лук нарезать на мелкие кусочки и пассеровать на растительном масле. Обжаренный лук бросить в бульон и поперчить.

8. На кусочке сливочного масла быстро обжарить муку.

9. Влить два стакана бульона и активно помешивать, пока смесь не станет густой и однородной.

10. Добавить полученную смесь в остальной бульон, вскипятить на слабом огне и варить еще 5 минут, активно помешивая.

11. Яичные желтки взбить, добавив уксус, куркуму и хмели-сунели.

12. Понемогу добавить смесь в суп, постоянно помешивая.

13. Подавать к столу, налив в тарелку бульона и добавив кусочек курицы.

Кроме того, увлекающиеся восточной кухней могут приготовить изумительный харчо с курицей. Это блюдо также отличается ярким вкусом и обилием специй, придающих ему несравненный аромат.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Ризотто с курицей
Блюда от шефа
Ризотто с курицей
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Курица с овощами в духовке
Здоровое питание
Курица с овощами в духовке
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Курица в кефире в духовке
Быстро и вкусно
Курица в кефире в духовке
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Суп-лапша с курицей
Детям
Суп-лапша с курицей
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Куриный суп с грибами
Детям
Куриный суп с грибами
Вам потребуется
Окорочок "Особый"
Окорочок "Особый"
Куриное филе с картошкой в духовке
Детям
Куриное филе с картошкой в духовке
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Салат с корейской морковью и копчёной курицей
Праздник
Салат с корейской морковью и копчёной курицей
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Тушеные куриные желудки в сметане
Детям
Тушеные куриные желудки в сметане
Вам потребуется
Желудки куриные
Желудки куриные
Курица в банке
Блюда от шефа
Курица в банке
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Курица под шубой
Блюда от шефа
Курица под шубой
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Карпаччо из курицы
Праздник
Карпаччо из курицы
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Тёплый салат с курицей и виноградом
Здоровое питание
Тёплый салат с курицей и виноградом
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Борщ с курицей
Детям
Борщ с курицей
Вам потребуется
Тушка цыпленка-бройлера
Тушка цыпленка-бройлера
Куриные котлеты с кабачком
Детям
Куриные котлеты с кабачком
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Люля-кебаб из курицы
Пикник
Люля-кебаб из курицы
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Салат с курицей и черносливом
Праздник
Салат с курицей и черносливом
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Щавелевый суп с курицей
Здоровое питание
Щавелевый суп с курицей
Вам потребуется
Окорочок "Особый"
Окорочок "Особый"
Гречка с курицей
Быстро и вкусно
Гречка с курицей
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Каннеллони с курицей и грибами
Блюда от шефа
Каннеллони с курицей и грибами
Вам потребуется
Грудка с кожей
Грудка с кожей
Гедлибже
Здоровое питание
Гедлибже
Вам потребуется
Крыло целое
Крыло целое
Бефстроганов из куриного филе на сковороде
Быстро и вкусно
Бефстроганов из куриного филе на сковороде
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Куриные голени с картофелем в духовке
Детям
Куриные голени с картофелем в духовке
Вам потребуется
Голень с кожей
Голень с кожей
Щи из свежей капусты с курицей
Детям
Щи из свежей капусты с курицей
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Киш с курицей
Детям
Киш с курицей
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи
Куриный суп с картофелем
Детям
Куриный суп с картофелем
Вам потребуется
Филе без кожи
Филе без кожи