Сколько жарить куриные ножки

August 7, 2021 16:11 Сколько жарить куриные ножки

Жареные куриные ножки — замечательное блюдо, любимое и взрослыми, и детьми. Однако очень важно правильно приготовить их, чтобы мясо не было сырым, но при этом сохранило свою сочность и мягкость. Для этого необходимо знать, как и сколько жарить куриные ножки на сковороде, а также понимать специфику их приготовления.

https://xn--80aehljthdlflme1c.xn--p1ai/article/skolko-jarit-kurinye-nojki/
Сколько жарить куриные ножки
0 5/ 5 1

Сколько жарить куриные ножки на сковороде

На то, сколько времени будут жариться куриные ножки, влияют два основных фактора: их размер и возраст птиц, которым они принадлежали. Так, стандартные голени бройлеров, продающиеся в магазине, будут готовиться примерно 20 минут. Если ножки попались крупные — придётся жарить их около 30 минут.

Готовить ножки взрослых домашних кур придётся ещё дольше — на это уйдёт не менее 40 минут.

Советы

Существует несколько основных рекомендаций по поводу того, как жарить куриные голени на сковороде. Их соблюдение позволит приготовить действительно вкусное и нежное блюдо, покрытое хрустящей пряной корочкой.

1.Если планируется использовать замороженные голени, то лучшим вариантом будет разморозить их в холодильнике. Если время ограничено — можно воспользоваться микроволновкой, но есть вероятность немного потерять в гастрономических качествах мяса.

2. Для того, чтобы ножки приобрели красивый и яркий цвет, в смесь специй для их приготовления можно добавить карри или куркуму.

3. Если время позволяет, лучше дать натёртым специями ножкам полежать около часа — так они лучше пропитаются вкусом.

4. Чтобы корочка была ровной и красивой, нужно выкладывать ножки на предварительно разогретую сковороду и жарить в течение 10 минут на сильном огне, регулярно переворачивая. В дальнейшем огонь нужно убавить до среднего и уже на нём довести голени до готовности.

5. Если на сковороде присутствует антипригарное покрытие, голени на ней можно обжаривать без масла — всего за пару минут на сильном огне они дадут достаточно сока для готовки.

6. Не стоит выкладывать на сковороду слишком много ножек за раз — достаточно 3-4 маленьких или 2 больших. В противном случае они дадут слишком много сока, и начнут не жарится, а тушиться.

Если следовать этим советам, приготовленные ножки получатся румяными, вкусными и очень сочными.